Kinh doanh quán cà phê ngày càng cạnh tranh. Không chỉ cần đồ uống ngon, không gian đẹp hay vị trí thuận tiện, chủ quán còn phải tìm cách tạo ra những điểm khác biệt để khách hàng có lý do quay lại thường xuyên. Bên cạnh việc tập trung vào sản phẩm chính là cà phê và đồ uống, nhiều chủ quán bắt đầu quan tâm đến những dịch vụ bổ sung có thể tận dụng ngay lượng khách đang có. Một trong những mô hình đáng chú ý là đặt máy giặt nón bảo hiểm ngay tại quán cà phê.
Ý tưởng này xuất phát từ một nhu cầu rất đơn giản. Phần lớn khách hàng đi xe máy đến quán đều mang theo nón bảo hiểm. Chiếc nón được sử dụng hằng ngày nhưng lại thường không được vệ sinh thường xuyên. Sau một thời gian sử dụng, bên trong nón có thể bám mồ hôi, bụi bẩn và xuất hiện mùi khó chịu. Nhiều người biết mình cần vệ sinh nón nhưng lại không có thời gian hoặc không biết tìm dịch vụ ở đâu. Trong khi đó, khi đến quán cà phê, khách thường có một khoảng thời gian ngồi lại để uống nước, trò chuyện hoặc làm việc. Đây chính là khoảng thời gian mà chủ quán có thể tận dụng để cung cấp thêm dịch vụ vệ sinh nón.
Thay vì khách phải dành riêng thời gian để mang nón đi giặt, họ có thể gửi nón ngay tại quán trong lúc thưởng thức đồ uống. Khi chuẩn bị ra về, khách nhận lại chiếc nón đã được vệ sinh. Một việc vốn cần phải làm nhưng thường bị bỏ quên nay được thực hiện ngay trong khoảng thời gian khách đang uống cà phê. Với khách hàng, điều này tạo ra sự tiện lợi. Với chủ quán, đây lại là một cách để tăng thêm doanh thu mà không nhất thiết phải tìm kiếm một nhóm khách hàng hoàn toàn mới.
Điểm đáng chú ý nhất của mô hình này chính là việc tận dụng khách hàng sẵn có. Khi bắt đầu một dịch vụ mới, bài toán khó thường nằm ở việc tìm khách. Chủ đầu tư phải quảng cáo, tìm địa điểm, xây dựng thương hiệu và thuyết phục khách hàng sử dụng dịch vụ. Nhưng một quán cà phê đã có sẵn lượng khách mỗi ngày. Nếu quán nằm ở khu vực đông người đi xe máy như khu dân cư, trường học, văn phòng, khu công nghiệp hoặc các tuyến đường đông phương tiện thì lượng khách có nhu cầu sử dụng nón bảo hiểm cũng tương đối lớn.
Điều này tạo ra một lợi thế mà không phải mô hình kinh doanh nào cũng có. Chủ quán không cần bắt đầu từ con số không. Khách hàng đã bước vào quán, đã có nhu cầu sử dụng đồ uống và đã có thời gian ở lại. Việc cần làm là cung cấp thêm một dịch vụ phù hợp với nhu cầu của họ.
Có thể hình dung rất đơn giản: một khách hàng bước vào quán, gọi một ly cà phê rồi ngồi lại trò chuyện với bạn bè. Trong thời gian đó, thay vì chiếc nón được để trên xe hoặc treo ở một góc nào đó, khách có thể tranh thủ vệ sinh nón. Khi uống cà phê xong, khách nhận lại nón và tiếp tục hành trình của mình. Toàn bộ trải nghiệm diễn ra ngay tại một địa điểm mà khách vốn đã có nhu cầu ghé đến.
Đây cũng là lý do máy giặt nón có thể trở thành một dịch vụ bổ sung phù hợp với quán cà phê. Chủ quán không cần biến quán thành một cửa hàng chuyên giặt nón. Cũng không nhất thiết phải dành toàn bộ hoạt động kinh doanh cho dịch vụ này. Máy giặt nón chỉ đóng vai trò là một tiện ích được bổ sung vào mô hình hiện tại.
Nếu được triển khai đúng cách, dịch vụ này có thể giúp quán tạo thêm một khoản doanh thu mỗi ngày. Không nhất thiết phải kỳ vọng những con số quá lớn. Chỉ cần có một phần khách hàng sử dụng dịch vụ, quán đã có thể có thêm vài trăm nghìn đồng mỗi ngày. Khi lượng khách sử dụng tăng lên và duy trì ổn định, khoản doanh thu này có thể trở thành một nguồn thu bổ sung đáng kể theo tháng.
Điều quan trọng ở đây là không nên hiểu rằng cứ đặt máy trong quán là doanh thu sẽ tự động xuất hiện. Hiệu quả của mô hình phụ thuộc rất nhiều vào lượng khách thực tế, vị trí của quán, khả năng giới thiệu dịch vụ và mức độ phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Một quán có lượng khách đông nhưng không ai biết đến dịch vụ thì máy vẫn khó tạo ra doanh thu. Ngược lại, một quán biết cách giới thiệu, đặt máy ở vị trí dễ nhìn và tạo cho khách cảm giác tiện lợi thì khả năng khách sử dụng sẽ cao hơn.
Vì vậy, khi triển khai, chủ quán cần cho khách biết rõ rằng quán có dịch vụ giặt nón. Một bảng giới thiệu đơn giản tại quầy order, khu vực để xe hoặc trên bàn uống nước cũng có thể giúp khách chú ý. Những câu như “Uống cà phê, tiện thể vệ sinh nón” hay “Nón sử dụng mỗi ngày, bạn đã vệ sinh bao lâu rồi?” có thể tạo sự tò mò và khiến khách bắt đầu quan tâm đến dịch vụ.
Nhân viên quán cũng có thể giới thiệu dịch vụ một cách tự nhiên khi khách gọi đồ uống. Không cần phải quảng cáo quá nhiều hay tạo cảm giác ép khách mua thêm. Chỉ cần cho khách biết rằng trong thời gian uống cà phê, họ có thể tranh thủ vệ sinh chiếc nón đang sử dụng hằng ngày.
Ngoài ra, chủ quán có thể kết hợp dịch vụ giặt nón với đồ uống để tạo thành những chương trình phù hợp. Thay vì chỉ bán riêng dịch vụ, quán có thể đưa ra các combo hoặc ưu đãi dành cho khách sử dụng cả đồ uống và dịch vụ vệ sinh nón. Cách làm này vừa giúp khách cảm thấy thuận tiện, vừa tạo thêm giá trị cho mỗi lượt khách ghé quán.
Một lợi ích khác của việc đặt máy giặt nón trong quán cà phê là tạo điểm khác biệt cho thương hiệu. Trong một khu vực có nhiều quán cà phê, khách hàng thường lựa chọn dựa trên nhiều yếu tố như đồ uống, không gian, giá cả và trải nghiệm. Một dịch vụ đặc biệt như giặt nón có thể trở thành một điểm khiến khách nhớ đến quán.
Khách có thể không chỉ nhớ quán vì cà phê ngon mà còn nhớ rằng đây là nơi có thể ngồi uống cà phê trong lúc vệ sinh nón. Với những người thường xuyên sử dụng xe máy, sự tiện lợi này hoàn toàn có thể trở thành một lý do để họ lựa chọn quán thay vì một địa điểm khác.
Đặc biệt, dịch vụ giặt nón còn có thể trở thành một nội dung để quán truyền thông trên mạng xã hội. Chủ quán có thể chia sẻ hình ảnh, video về quá trình vệ sinh nón, trải nghiệm của khách hàng hoặc những chương trình ưu đãi. Một dịch vụ mới lạ, dễ hình dung và có tính thực tế thường có khả năng tạo sự tò mò tốt hơn những nội dung quảng cáo đơn thuần.
Về mặt mặt bằng, đây cũng là một điểm đáng cân nhắc. Nếu quán đã có sẵn không gian phù hợp thì không cần phải thuê thêm một địa điểm mới chỉ để triển khai dịch vụ giặt nón. Chủ quán có thể tận dụng chính mặt bằng hiện tại và bố trí máy ở một khu vực thuận tiện cho khách sử dụng.
Tất nhiên, trước khi đầu tư vẫn cần khảo sát kỹ điều kiện thực tế của quán. Vị trí đặt máy phải thuận tiện nhưng không gây ảnh hưởng đến không gian phục vụ. Hệ thống điện, nước và khu vực nhận trả nón cũng cần được bố trí hợp lý. Quy trình vận hành càng đơn giản thì nhân viên càng dễ thực hiện và khách hàng càng dễ tiếp cận dịch vụ.
Không phải quán cà phê nào cũng phù hợp để đặt máy giặt nón. Những quán có đông khách đi xe máy sẽ có nhiều lợi thế hơn những quán có phần lớn khách đi ô tô. Quán nằm gần trường học, khu dân cư, văn phòng hoặc khu công nghiệp cũng có thể có tiềm năng tốt hơn. Bên cạnh đó, thời gian khách ngồi lại quán cũng là yếu tố cần quan tâm. Khách càng có nhiều thời gian chờ thì việc kết hợp thêm dịch vụ càng thuận tiện.
Vì vậy, trước khi quyết định đầu tư, chủ quán nên quan sát chính hoạt động kinh doanh của mình. Mỗi ngày quán có bao nhiêu khách? Bao nhiêu người đi xe máy? Khách thường ngồi lại trong bao lâu? Khách có thường xuyên quay lại không? Quán có vị trí thuận tiện để đặt máy không? Nhân viên hiện tại có thể vận hành dịch vụ không? Khi trả lời được những câu hỏi này, chủ quán sẽ dễ dàng đánh giá hơn liệu mô hình có phù hợp với mình hay không.
Điều quan trọng nhất là phải nhìn máy giặt nón như một công cụ hỗ trợ tăng doanh thu, chứ không phải một mô hình kinh doanh độc lập có thể đảm bảo lợi nhuận cho mọi địa điểm. Hiệu quả thực tế vẫn phụ thuộc vào cách triển khai và lượng khách của từng quán. Hotline: 0913 381 954
DIỄM QUỲNH
